Post Taggati ‘ biologia molecolare ’

Sequenziato il genoma di Melo

Tradizione vuole che una mela al giorno tolga il medico di torno. Sebbene oggi questo sia stato confermato dalla scienza con decine di studi che dimostrano come il quotidiano consumo di mele, grazie all’elevato contenuto in flavonoidi, aiuti a prevenire, ad esempio, il cancro ai polmoni, alla laringe o al colon-retto, quello che ancora non [ CONTINUA A LEGGERE ]

La tracciabilità alimentare

Il crescente numero di marchi geografici riconosciuti richiede al mercato dei requisiti che permettano al consumatore di identificare una serie di parametri di qualità e sicurezza dei prodotti, mentre ai produttori di dotarsi di strumenti in grado di salvaguardare, valorizzare e promuovere i propri prodotti. La tracciabilità molecolare, basata sulla verifica diretta della composizione di [ CONTINUA A LEGGERE ]

Tecniche molecolari applicate alla rispondenza varietale

Il riconoscimento e la distinzione delle singole varietà presenti all’interno delle specie coltivate è un requisito di garanzia per il produttore, il tecnologo ed il consumatore. Ad oggi la caratterizzazione delle cultivar viene fatta prevalentemente su basi morfologiche, le quali sono influenzate dall’ambiente. L’analisi del fenotipo è fondamentale ai fini dell’identificazione, ma presenta alcuni limiti [ CONTINUA A LEGGERE ]

Database dinamici per la tracciabilità dei prodotti alimentari

La valutazione e il controllo qualità delle materie prime e dei prodotti finiti, in campo agroalimentare, costituisce un impegno economico non trascurabile, ma utile in quanto permettono identificare una serie di parametri che consentono ai produttori di salvaguardare, valorizzare e promuovere i propri prodotti e danno sicurezza ai consumatori. Fra i vari metodi,  la tracciabilità [ CONTINUA A LEGGERE ]

High Melting Resolution (HRM)

L’HRM è una moderna tecnica in grado di caratterizzare gli amplificati di PCR e di analizzare variazioni genetiche come le mutazioni, gli SNPs (Single Nucleotide Polymorphism) e le metilazioni presenti nei DNA a doppio filamento (double stranded DNA – dsDNA). Usando l’HRM, lo strumento può caratterizzare i campioni basandosi sulla lunghezza di sequenza, il contenuto [ CONTINUA A LEGGERE ]

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