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Alici marinate

12 agosto 2010
Pubblicato in: Ricette della tradizione siciliana

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di alici fresche, uno spicchio d’aglio, il succo di un limone, abbondante prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale e peperoncino. Preparazione: Sciacquare bene le alici, scolarle ed asciugarle con della carta da cucina. Disporle su un piatto con la parte interna rivolta verso l’alto evitando che le acciughe si [ CONTINUA A LEGGERE ]

Crostini con capperi e alici

4 giugno 2010
Pubblicato in: Ricette della tradizione siciliana

Ingredienti: Pane casareccio raffermo (in fette), 3 uova, farina, 70 gr. di burro, 15 filetti di alici, 15 capperi, olio d’oliva, sale. Preparazione: Tagliare le fette di pane casareccio, per ottenere dei crostini di forma triangolare. Sbattere le uova e salarle, quindi bagnarvi i crostini precedentemente passati nella farina su entrambi i lati. Farli friggere [ CONTINUA A LEGGERE ]

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