Archivio per la category ‘ Dolci Siciliani ’

Semifreddo ai pistacchi di Bronte

Ingredienti: 5 uova, panna fresca 500 ml., 6 cucchiai di zucchero, 300 gr di pistacchi di Bronte, 1 bustina di vanillina, 1 barattolo di crema al pistacchio. Preparazione: Montare a neve ferma i 5 albumi e mettere in frigo. Montare la panna e mettere in frigo. Sbattere i 5 tuorli con lo zucchero e la [ CONTINUA A LEGGERE ]

Latte di pistacchio

Ingredienti: 1 panetto di pistacchio da 250 g. Preparazione: sciogliere il panetto (250gr) in circa 1 litro di acqua e metterlo in frigo fino a raggiungere la temperatura di 2-4 gradi centigradi. Ottimo da utilizzare come bevanda rinfrescante e anche per la preparazione di gelati e granite. www.siculidivini.it[ CONTINUA A LEGGERE ]

Latte di mandorla

Ingredienti: 1 panetto di mandorla da 250 g. Preparazione: sciogliere il panetto (250gr) in circa 1 litro di acqua e metterlo in frigo fino a raggiungere la temperatura di 2-4 gradi centigradi. Ottimo da utilizzare come bevanda rinfrescante e anche per la preparazione di gelati e granite. www.siculidivini.it[ CONTINUA A LEGGERE ]

Torta della nonna con crema di limone

Ingredienti: 300 g di farina, 1/2 bustina di lievito vanigliato, 120 g di burro, 150 g di zucchero, 1 uovo, 1 tuorlo, 1 manciata di pinoli, zucchero a velo vanigliato, un barattolo di crema al limone, un pizzico di sale circa. Preparazione: Preparate la pasta frolla : versate la farina a fontana su una spianatoia, [ CONTINUA A LEGGERE ]

Torta con noci e miele

Ingredienti per 6 persone: 300 g di pasta frolla, 190 g di noci tritate, 170 g di zucchero, 1,5 dl di panna, 1 tuorlo d’uovo, 1 cucchiaio di miele. Preparazione: Preparate la pasta frolla. In un tegame fate caramellare lo zucchero a fuoco basso. Quando è diventato dorato unitevi la panna e, mescolando, un cucchiaio [ CONTINUA A LEGGERE ]

Torta di mandorle con crema di pistacchio

Ingredienti: 1 barattolo di crema di pistacchio, Burro gr.100, Uova n.2, Zucchero gr.140, Farina gr. 150, Burro gr.100, Mandorle tritate, Sale un pizzico, Buccia di limone grattugiato, Anice mezzo bicchiere, Lievito in bustina, Mandorle sfilettate gr.100. Preparazione: Montare con la frusta burro e zucchero. Aggiungere uno per volta i rossi d’uovo, quindi il limone grattugiato, [ CONTINUA A LEGGERE ]

Biscotti al miele

Ingredienti: 500 g di farina semintegrale di frumento, 2 cucchiaini di spezie in polvere (cannella, vaniglia, cumino, chiodi di garofano, noce moscata), 500 g di miele, 50 g di burro, 25 g di lievito di birra fresco, burro per ungere la piastra da forno, 1 pizzico di sale. Preparazione: Mescolate alla farina le spezie e [ CONTINUA A LEGGERE ]

Crepes con marmellata di agrumi misti

Ingredienti (dosi per 12 crêpes del diametro di 18 cm.): 125 g. di farina, 2 uova, 250 ml. di latte (2,5 bicchieri), 10 g. di burro (un cucchiaio), 20 g. di zucchero (due cucchiai), 10 ml. di liquore tipo rhum o brandy (un cucchiaio), un limone (solo la scorza grattugiata), un pizzico di sale fino. [ CONTINUA A LEGGERE ]

Crepes con crema di pistacchio o mandorla.

Ingredienti (dosi per 12 crêpes del diametro di 18 cm.): 125 g. di farina, 2 uova, 250 ml. di latte (2,5 bicchieri), 10 g. di burro (un cucchiaio), 20 g. di zucchero (due cucchiai), 10 ml. di liquore tipo rhum o brandy (un cucchiaio), un limone (solo la scorza grattugiata), un pizzico di sale fino. [ CONTINUA A LEGGERE ]

Crostata con marmellata o confettura di arance, limoni, gelsi, mandarini

Ingredienti per 4 persone: 400 gr farina, 200 gr burro, 200 gr zucchero, 2 uova, scorza grattata di 1/2 limone, 1 vasetto di marmellata o confettura di arance, o di limoni, o di gelsi, o di mandarini (240 gr), un pizzico di sale. Preparazione (tempo di cottura in forno 40 min. circa): Ungete ed infarinate [ CONTINUA A LEGGERE ]

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